Россельхознадзор в Дагестане предупреждает об опасном заражённом зерне

Широко распространённое в мире заболевание, снижающее урожай и качество сельхозпродукции, называется фузариоз зерна. Его использование в пищу вызывает отравление. Об этом сообщается в пресс-службе Россельхознадзора.

«При использовании заражённого зерна на пищевые цели существенно снижается качество клейковины и хлебопекарные свойства муки. Хлеб из такой муки имеет темноокрашенный мякиш с низкой эластичностью и крупной пористостью. Свою ценность из-за накопления микотоксинов теряет не только фузариозное зерно, но также полова и солома, которые не должны использоваться на корм скоту, поскольку фузариотоксины накапливаются не только в зерне, но и колосковых чешуях, стержнях колосьев и соломе», – сообщается в пресс-службе ведомства.

Фузариоз зерна рассматривается как одно из самых вредоносных заболеваний сельскохозяйственных культур.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.